Свято кухарської майстерності «Овочеві візерунки»

22.11.2018 р. ДНЗ «Херсонське вище професійне училище ресторанного господарства» гостинно відчинив двері учасникам 62 – ого  конкурсу фахової майстерності з професії «Кухар» 3 розряду на тему «Овочеві візерунки».

За мету конкурсу поставлено формування в учнів професійної самостійності під час виконання прийомів простої нарізки овочів. Активізація пізнавальної, творчої, пошукової діяльності учнів на етапі складної нарізки овочів та створення  декоративних композицій. виховання любові до обраної професії, ініціативи і духу змагання.

У конкурсі взяли участь 12 учнів першого курсу. Конкурс охопив два етапи: теоретичний та практичний. У теоретичному етапі передбачено перевірку знань учнів майже з усіх спец предметів, шляхом виконання 60 тестових завдань. Конкурсні завдання другого, практичного етапу, передбачали нарізку овочів:

  • моркви – соломкою та дрібними кубиками;
  • картоплі – брусочками та великими кубиками;
  • капусти – соломкою та шашками;
  • творче завдання по складанню композицій за самостійно обраною тематикою і формами нарізки.

У практичному турі незалежне журі також оцінювало організацію робочого місця, дотримання санітарних та технічних вимог безпеки праці, дотримання норм виходу нарізаних овочів.

Кухарів іноді називають справжніми чарівниками, які можуть із звичайних продуктів зробити шедеври. Головне тут відчути впевненість в собі і внутрішнє задоволення від творчої праці. Суддівство з насолодженням спостерігали за живим інтересом учнів до виконання завдань, як в їх руках народжувалися дивовижні картини та композиції  різної тематики: морська лагуна, осінній ноктюрн, яблуневий сад, квіти кохання тощо.

Всі учасники продемонстрували добрі теоретичні знання та високі  професійні навички. І кращого успіху досягли ті учні, які володіють відмінними творчими здібностями, мають хороший смак до естетичного оформлення композицій, люблять працювати.

За результатами конкурсу перше місце посів учень групи К–426 Стецьо Ігор (майстер в/н Медвідь В. А.), друге місце виборола учениця групи  ПК–425 Пасіка Олена (майстер в/н Селіванова С. В.), третє місце поділили учні груп К-426  Безуглий Артем та  ПК – 422 Болданюк Марина (майстри в/н Медвідь В. А.,  Скрипник Є. В.).

Вітаємо переможців та учасників конкурсу, успіху Вам та натхнення в навчанні, насолоди від обраної професії.

Решта фотографій в альбомі на нашій сторінці у Facebook

Любов Бороденко,
методист